AMBIENTE - RACCOGLIERE FUNGHI CON CAUTELA
- Tommaso Villa
La raccolta dei funghi è un'attività che richiede grande cautela. L'ingestione di funghi velenosi può provocare gravi intossicazioni, anche mortali. È fondamentale far identificare i funghi raccolti da un esperto micologo prima di consumarli.
Detto questo, ecco alcuni dei funghi più comuni e ricercati in Ciociaria:
Funghi Commestibili e Facilmente Riconoscibili: • Porcini: Re indiscusso dei boschi, caratterizzato da un cappello marrone e un gambo robusto. • Ovuli: Hanno una forma a uovo da giovani, con un cappello bianco e un gambo corto e tozzo. • Chiodini: Crescono in gruppi sui tronchi degli alberi, hanno un cappello convesso e un gambo sottile (nella foto). • Finferli: Dal colore giallo intenso, hanno lamelle forcate e un profumo fruttato. • Mazze di tamburo: Hanno un cappello a forma di mazza da tamburo e un gambo corto e bulboso.
Funghi che Somigliano a Specie Velenose: Attenzione! • Amanita muscaria: Molto velenosa, ha un cappello rosso con puntini bianchi. • Amanita phalloides: Mortale, ha un cappello verde olivastro o giallo e lamelle bianche. • Entoloma sinuatum: Molto velenosa, ha un cappello grigio o bruno e lamelle bianche.
Consigli per una Raccolta Sicura: • Iscriversi a un'associazione micologica: Gli esperti ti aiuteranno a riconoscere le specie commestibili e a evitare quelle velenose. • Partecipare a corsi di micologia: Imparerai a identificare i funghi in base alle loro caratteristiche morfologiche e microscopiche. • Raccogliere solo funghi giovani e sani: Evita i funghi troppo maturi, danneggiati o parassitati. • Tagliare i funghi alla base del gambo: In questo modo, potrai osservare tutte le caratteristiche del fungo e facilitare l'identificazione. • Non raccogliere funghi in zone inquinate. • Conservare i funghi in un luogo fresco e aerato: Evita di conservarli in sacchetti di plastica.
La raccolta dei funghi è un'attività che richiede passione, conoscenza e rispetto per la natura. Non rischiare la tua salute e quella dei tuoi cari, affidati sempre al parere di un esperto.
